本所研究之範疇豐富而多元，包括應用經濟學的相關領域，主要集中在國際貿易、行銷管理、生產經濟、市場研究、消費經濟及消費者研究、休閒與觀光業、環境經濟與資源管理、需求與價格分析、漁業經濟、漁業管理與政策、水產養殖經濟與管理、及海洋經濟與管理等議題。

1. 學術：從事經濟、資源或管理相關之學術研究或國內外繼續深造。
2. 產業：從事一般企業、銀行/證券等產業之經營與管理工作。
3. 公職：政府相關部門之行政與管理工作。

本所教學內容含學科課程、學術研究訓練、與專題討論。學科課程有經濟理論、計量方法、應用經濟、及漁業產業經濟之專業課程。學科課程如下：

1. 專業必修課程：個體經濟學、計量經濟學、應用經濟專題研究及畢業論文
2. 一般應用經濟與管理之選修課程，分為五大方向：
   • (1)消費經濟與市場行銷方向。
   • (2)產業經濟分析方向。
   • (3)環境經濟與資源管理方向。
   • (4)數量方法方向。
   • (5)國際貿易與金融方向。